いつもOkuMasaをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
このたびOkuMasaでは、これからの店づくりを見据え、メニュー構成を見直すことにいたしました。
日々の営業を重ねる中で、私たちが本当に大切にしたいこと、そしてこの国頭村という立地で無理なく、地域とお客さまにとってもより良い形で末永く続けていけることを改めて考えた結果です。
今回の見直しに伴い、ディナーでご提供していたパスタおよび島食材の西洋料理コースは終了いたします。これまで様々な世界各国の調理法を駆使した料理をご提供してまいりましたが、営業全体の流れを見直す中で、より安定して、より良い状態でお出しできる形へ進んでいく必要があると判断し、ここでパスタコースを終了とすることにいたしました。新崎シェフ個人ではなく、地域のスタッフが、お客さまをおもてなしできる体制を築くことを最優先に考えた結果でございます。常連のお客さまには大変申し訳ございませんが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
OkuMasaはこれから、島野菜などの島食材の魅力をしっかりと伝えられる店として、あらためて歩み始めます。この土地だからこそ届けられる味わいを、もっと素直に、もっと強く表現できる店にしていきます。
これからも、一つひとつを丁寧に整えながら進んでまいりますので、今後ともOkuMasaをどうぞよろしくお願いいたします。
