In a nutshell,

今日の一言

2024

摘果マンゴー

漬物用のマンゴーが出回り始めました!

クーガ芋

幻の琉球自然薯!滋養強壮スタミナ芋。 沖縄に自生する自然薯の一種で、栄養価が非常に高いことで知られます。 沖縄方言で「クガ」とは男性の睾◯のことです。 長いもや大和いものように生食できます。

ミジュン

ミジュンは、ニシン科ニシン目。いわしに似た沖縄ではポピュラーな魚です。 小魚をからあげに。塩漬けし、オリーブオイルに浸してアンチョビ風にも。

ヤングコーン

ベビーコーンの季節!入荷は運です!

タンカン

やんばる名産タンカン!やわらかな酸味と甘みに、豊かな風味。ポンカンとネーブルオレンジの自然交配種です。

OkuMasa BLOG

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OkuMasa

casual restaurant

新しく、素朴

採れたての島野菜。
やんばる若鶏、アグー豚、もとぶ牛。
一品一品、本当のおいしさを追求します。

季節の島野菜ジェノベーゼ風
OkuMasa外観

目印は、一本松

昔の風情が色濃く残る集落。
森と海に抱かれる国頭村。

エメラルドグリーンの東シナ海に、天然白砂のビーチ。
サンゴ礁の碧と亜熱帯の深いグリーン。
都会の喧騒から離れた、自然美溢れるロケーションに癒やされます。

オクマ プライベートビーチ & リゾートや道の駅ゆいゆい国頭からすぐ近く。カジュアルなスタイルで小さなお子様連れでも気軽に入れます。沖縄らしい昼食や夕食を、ゆったりと過ごしたい方にぴったりです。

最大24名、少人数の貸し切りOK

内装は、あたたかな白土壁。
琉球松や古材をもちいて、地中海のどこかにありそうな雰囲気に。
流木アートのメインテーブル、長椅子テーブル3、二人席もあります。

やんばるは東洋のガラパゴスとも称され、
ここにしか棲んでいない珍しい動植物の宝庫。

多彩なマリンアクティビティ、滝巡りのトレッキングなどを楽しんだ後は、オクマサで自然の恵みを心ゆくまで味わってください。

なお、貸し切りは御要望に応じて柔軟に対応しています。
お気軽にお問い合わせください。

OkuMasa内観

島食材のエキスパート

OkuMasaは、2023年6月にオープンしました。
オーナーシェフは、完全予約制レストラン「しゃぶ匡」で知られる新崎匡崇(あらさきまさたか)。

しゃぶ匡(ShabuMasa)では、従来のしゃぶしゃぶ概念をくつがえし、「やんばるで採れる新鮮な島野菜」をメインに提供。季節の島野菜を特別なアグーと共に味わえる特別な店として沖縄リピーターやしゃぶしゃぶファンに人気を博しました。

この新しいレストランでは、沖縄の伝統や食文化を大切に、クラシカルな技術を若い世代に伝え、島食材のエキスパートを育みます。そして、地域に根ざした純朴かつ新鮮な味わいを提供できる良店を増やしてまいります。

私たちの拠り所は、この島の人々が大切に育んでいる食材であり、彼らが愛する地域の文化です。食材だけでなく、仕事に対する島の人々の姿勢や想いを受け取って、素材と真摯に向き合い、料理に反映していく。

地元の人々や世界中から訪れるゲストのために、手間を惜しまない。
職人気質と温かで家庭的な側面を持つ、心まで満たす料理を目指します。