Yanbaru
Shabu-shabu
要事前予約
【OkuMasaで予約受付中】
アグーしゃぶしゃぶコース
一人前 5980円
- 本日の一品
- 特選 琉球在来種アグーの盛り合せ
- 島野菜の盛り合わせ
- 土鍋炊きごはん
- 季節のソルベ
やんばる採れたて島野菜と選び抜いたアグー豚。
島食材を楽しめる名物しゃぶしゃぶコースです。ポン酢、ごまダレからソルベ（シャーベット）までも手作りしています。今、ここでしか食べることができない旬の味わいをご堪能ください。
OkuMasaのしゃぶしゃぶとは
やんばる採れたて島野菜と沖縄で選び抜かれた琉球在来種アグー。新崎シェフ（もとぶ町のしゃぶしゃぶ専門店ShabuMasa創業者）による特別なしゃぶしゃぶです。シークヮーサー果汁の柑橘ポン酢、香ばしい胡麻ダレ、シェフ秘伝の出汁、デザートまですべて自家製。とろけるアグーの豊かな旨味と旬の地元野菜の濃厚な風味を引き立て、天然素材本来の美味しさを体感できます。
「しゃぶしゃぶは、どこでも一緒だろう？」
「豚（あぐー）はちょっと苦手で…。」
そんなあなたにこそ、OkuMasaの「アグーしゃぶしゃぶ」を試してほしいのです。
記憶に残る“いちばんおいしい瞬間”を、ここで更新できるかどうか。このしゃぶしゃぶ体験が、世界で最も素晴らしいものの一つであるといえるか。そのために、早朝から丁寧に仕込み、言葉を足しすぎず、素材の声を聴く。やんばるの大地が育む島野菜が季節を運び、アグーの甘みが余韻を結ぶ。アグーでしか体現できない繊細な風味と美味しさの循環をご堪能ください。
！火鍋アグーしゃぶしゃぶコースあります。
もっとも繊細で滋味深い、匡式火鍋。やんばるでしか体験できない、最高峰の火鍋を自負します。
前日までに指定予約ください。
※一般的に食べられるほどの辛さです。辛さ調整も承ります。
※セパレート鍋で提供できます。お気軽にお申し付けください。
※OkuMasaでは、しゃぶしゃぶコースと島食材おまかせコースの併注文はお受けしておりません。１グループ様、１コースでお楽しみください。
お子様別メニューはご無用です、お取り分け等にてご対応ください。
※貸し切り対応できます。ランチタイムでのご利用、結婚式２次会など、お気軽にお問い合わせください。
ランチしゃぶしゃぶは、前々日までの予約で対応します。通常メニューとの並注文およびアラカルトには対応いたしておりません。
アグーしゃぶしゃぶと
お得な連夜プラン
二泊したくなる食卓を、やんばるで。
OkuMasaは、アグーしゃぶしゃぶだけの店ではありません。
もう一夜、ここで過ごす理由になる「島食材の西洋料理コース」をご用意しています。
国頭村の旅が一度きりの夕食で終わらないように。
やんばるの自然が持つ多彩さを伝えるため、手間のかかる二本柱をあえて続けています。
アグーは鍋でしなやかに、ローストでは香ばしく。
一夜では届かない豊かさを、二夜でやさしく積み重ねます。
２連夜プラン
◆１夜目
島食材コース
◆２夜目
アグーしゃぶしゃぶコース
特典：アグーしゃぶしゃぶコース料金 10％オフ!!
※オクマ プライベートビーチ ＆ リゾートなど、近隣のホテルやヴィラで連泊する方にぴったりのプランです。柔軟にメニュー相談を承ります。
連夜プランをご希望の方は、必ず7日前までにご連絡ください。
※数日であれば、日をまたいでも連夜プラン対応できます。
連日プラン例）
一日目（到着）：森歩きや海辺の散策→島食材の西洋料理コースで季節の表情を味わう。
二日目：朝はゆっくり、午後は集落や市場へ→島野菜たっぷりのアグーしゃぶしゃぶで体を整える。
三日目（出発）：近くの浜で深呼吸、OkuMasaで自家焙煎コーヒー。旅の余韻に、やんばるの香りを。
Others
OkuMasaの西洋料理コースはシェアを前提とし、会話が途切れない構成を心がけています。
飲み物は、料理の温度に合わせて。島の果実やハーブを使ったドリンク、泡盛やワインは、ペアリングというより“呼吸合わせ”の感覚で選んでおります。
旅程に無理がなく、二夜目に自然と選ばれる存在でありたいのです。
小さなお子さま、ご年配の方へは、同じテーブルで世代をまたいで満足へ近づけるよう、ボリュームや食べやすさを調整いたします。※コース併注文、アラカルトは承っておりません。
Dinner
島食材コース
Appetizer
本日の前菜
Soup
本日のスープ
Main
本日のヒトサラ等
（基本はアグーのリブグリル）
Pasta
ペペロンチーノ、ジェノベーゼ等
カルボナーラ（+¥300）
もとぶ牛とアグーのボロネーゼ（+¥500）
※大皿でとりわけるスタイルです。1グループ２種まで選べます。
Dessert
本日のデザート
5980円 (税込 )
Dinner
もとぶ牛コース（メインがもとぶ牛ステーキ）
Appetizer
本日の前菜
Soup
本日のスープ
Main
もとぶ牛のステーキ
※メインもとぶ牛ステーキ。
当日入荷の状況により部位等は変動します。
Pasta
もとぶ牛とアグーのボロネーゼ等
Dessert
本日のデザート
11,000円 (税込 )
※要事前予約！大変人気で希少のため、１週間前などお早めにご相談ください。
Lunch set
Appetizer
本日のサラダ
Soup
本日のスープ
Main（お好きなものをお選びください）
島野菜のペペロンチーノ
県産バジルのジェノベーゼ
やんばるチキンドリア（要事前予約）
アグーのタコス風（スパイシー）+300円
やんばる若鶏のチキンステーキ（要事前予約） +300円
もとぶ牛とアグーのボロネーゼ +700円
Dessert
本日のデザート
Drink（お好きなものをお選びください）
自家焙煎珈琲、カフェラテ、ハイビスカスのジンジャエール、ハイビスカスティー、コーラ、カルピスソーダ、その他フルーツジュース
2500円(税込)
事前予約で追加できるメニュー
- やんばる若鶏のステーキ 1780円
- 琉球在来種アグーのバックリブグリル 5600円～
※部位や入荷時のグラム数によって価格は変動します。
※入荷の都合がございますので、ご指定がある場合は日数の余裕をもってお知らせください。
※ディナーは、事前予約で柔軟にメニューを変更できます。地元漁港のブイヤベースやアクアパッツァ等、魚メニューもございます。余裕をもってお問い合わせください。
※島食材は当日の運です、入荷状況により食材は変動します。余裕をもってご相談いただければ、その他の料理も各種ご用意できます。
※お子様向けには、パスタなどでボリューム調整できます。お子様セットはございません。
